Cuando llueve pero el clima se mantiene templado, como suele pasar en muchas jornadas otoñales en Argentina, la cocina pide un equilibrio: platos caseros, sabrosos, pero livianos. En ese contexto, la tarta de zapallitos aparece como una de las opciones más elegidas por su simpleza, rapidez y versatilidad.
Ideal para almuerzo o cena, esta receta combina ingredientes económicos con una preparación sencilla, perfecta para resolver una comida sin pasar horas en la cocina.
TARTA DE ZAPALLITOS RELLENO ▪︎ 2 kg. Zapallitos ▪︎ 500 gr. Cebolla ▪︎ 2 dientes de ajo ▪︎ 1 morrón rojo o verde ▪︎ Sal, pimienta y orégano ▪︎ 6 huevos duros ▪︎ 300 gr. Queso cremoso ▪︎ ½ taza de avena o pan rallado MASA: ▪︎ 300 gr. Harina común o integral ▪︎ 150 ml. Agua ▪︎ 1 cdita. Sal ▪︎ 1 cda. Aceite Cortar en trozos grandes los zapallitos (podes pelarlos un poco si queres, eso ya es gusto personal. Yo los pelé un poco porque eran muy grandes y la cáscara estaba muy oscura y dura, pero si los zapallitos son pequeños y la piel tiene un color verde clarito no hace falta pelarlos), cocinar por 10 minutos al vapor o en sarten tapado y sin agua ya que va a largar mucha en su cocción (también en microondas se puede cocinar). Dejar enfríar y drenar en un colador. Mientras tanto sudar los vegetales en una sartén con un toque de aceite y los condimentos que más te guste!!! Cuando estén trasparentes y cocido agregar el zapallito y mezclar, apagar el fuego y dejar enfriar este relleno. Para la masa solo tenes que mezclar todos los ingredientes y amasar por unos minutitos, dejar reposar 10 minutitos y dividir la masa en 2 partes (1 más grande que el otro ya que la parte más grande se va a usar de base), estirar finito con la ayuda de un toque de harina y forrar una tartera enmantecada o aceitada, en la base vas a espolvorear con avena para que absorva la humedad del relleno, agregar el relleno, los huevos duros, pedazos de queso, volver a espolvorear con avena o pan rallado y cerrar con la tapa y haciendo el repulgue que te salga, hacele un agujerito en el centro como si fuera una chimenea para que se escape el vapor de los vegetales. Pincelar con huevo batido y llevar a horno fuerte precalentado a 200°c. durante 30 minutos aproximadamente. Dejar enfríar un poco antes de cortar para que no se tendesarme. Rinde 8 porciones!!!
Cortar y saltear Picar la cebolla, el morrón, las zanahorias y los zapallitos en cubos pequeños. Saltearlos en una sartén con aceite hasta que estén tiernos y sin exceso de agua.
Condimentar Salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada. Dejar entibiar.
Preparar el relleno En un bowl, mezclar los vegetales con los huevos y el queso.
Armar la tarta Colocar la mezcla sobre la masa en una tartera, sumar el queso cremoso en cubos y espolvorear queso rallado.
Hornear Llevar a horno medio (180°) durante 30-35 minutos, hasta que esté dorada.
Tip clave: si querés que quede más firme, podés agregar una cucharada de harina o maicena al relleno. Además le podés agregar huevos duros.
A quién más le pasó que en el fondo de la heladera se encontró con zapallitos en las últimas??? 🙋🏻♀️🤭 Como acá nada se desperdicia, lo usamos para hacer una cena livianita, riquísima y muy muy fácil de preparar 🫰🏼✨ Ingredientes: • 4 zapallitos de tronco • 2 cebollas • 1 zanahoria • 1/2 pimiento verde • 4 huevos • Queso cremoso c/n • Sal y pimienta • 1 disco de tarta En realidad, estos eran los vegetales que yo tenía en casa… pero podes usar los que quieras! Espero que te sirva la idea!! Después me contas 💛 #recetassaludables#recetasfaciles#tartadezapallitos#tartasaludable#habitossaludables
