Un informe de la consultora Focus Market reveló que la canasta de Pascuas 2026 en Argentina registra aumentos de hasta el 63% interanual, impulsados por subas en alimentos clave, costos internacionales y presión en la estructura productiva, afectando directamente el consumo en una de las fechas religiosas más importantes del año.
El relevamiento compara precios de 2025 y 2026 en productos tradicionales como pescados, huevos de Pascua, atún y roscas, y muestra un escenario de fuerte impacto en el bolsillo de los argentinos.
Pescados: subas lideradas por la exportación
Dentro de la categoría pescados, el mayor incremento se registró en el kilo de calamar, con una suba del 58% interanual.
Le siguen:
- Filet de merluza: +27%
- Milanesa de pescado: +15%
- Kanikama (250g): +9%
El director de Focus Market, Damián Di Pace, explicó el fenómeno:
“La mayor suba del calamar frente al filet de merluza se explica principalmente por factores externos. Hay una demanda internacional muy firme —especialmente desde China y Europa— que presiona los precios domésticos”
Según detalló, incluso con buena captura local, el precio sube por el dinamismo exportador y el arbitraje de precios internacionales.
Atún: impacto de importaciones y competencia
El informe también analizó la evolución del atún en lata (170g) en los últimos diez años. En 2026, el producto registró un aumento del 25% interanual.
Sin embargo, el comportamiento reciente muestra una desaceleración vinculada a factores externos.
“La caída en términos nominales responde a un shock de oferta importada y mayor competencia, principalmente de Ecuador, que generó una guerra de precios en góndola”, explicó Di Pace.
Además, influyeron la apertura de importaciones, el tipo de cambio y la menor demanda de stockeo por parte de los consumidores.
Huevos de Pascua: el impacto del cacao
En la categoría de huevos de Pascua, los aumentos también fueron significativos y heterogéneos según el tipo de producto.
Los principales incrementos fueron:
- Mini Eggs x24 (85g): +49%
- Huevo sorpresa 150g: +45%
- Huevo chico (17g): +40%
- Huevo sorpresa 20g: +38%
- Huevo negro/blanco 110g: +28%
- Huevo de leche 55g: +27%
En tanto, el huevo de Pascua relleno de 500g —una tendencia que creció desde la pandemia— alcanzó un precio promedio de $29.900, con un aumento del 36% respecto a 2025.
Di Pace vinculó estas subas a factores internacionales:
“El aumento del precio de los huevos de Pascua se explica principalmente por el shock previo en el precio internacional del cacao”
El especialista recordó que el cacao tuvo subas récord por problemas climáticos y productivos en África, lo que elevó los costos de la industria chocolatera a nivel global.
Roscas de Pascua: el mayor aumento de la canasta
El producto con mayor incremento en toda la canasta fue la rosca artesanal de 500g, con un salto del 63% interanual.
Los valores relevados fueron:
- Rosca artesanal 500g: de $8.000 a $13.000 (+63%)
- Rosca 900g: de $16.500 a $25.000 (+52%)
- Rosca industrial 400g: de $3.500 a $5.150 (+47%)
Según el informe, estos aumentos responden a la suba de insumos clave como harina, huevos, azúcar y crema, además de costos operativos.
“Los aumentos responden principalmente a la suba de costos de insumos y a una menor escala de producción por caída del consumo”, señaló Di Pace.
