La yerba mate atraviesa uno de sus mejores años. Según el último informe del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), entre enero y septiembre de 2025 las ventas totales —sumando mercado interno y exportaciones— alcanzaron los 249.057.561 kilos, lo que representa un aumento del 9,9% respecto al mismo período de 2024.
Exportaciones en alza y récord histórico
El dato más destacado del informe es el salto exportador. En los primeros nueve meses del año se enviaron 41.954.075 kilos al exterior, un 26,46% más que en 2024.
Solo en septiembre se despacharon 7.255.770 kilos, una cifra sin precedentes en la historia del sector. Con este ritmo, el año podría cerrar con más de 50 millones de kilos exportados, consolidando dos años consecutivos de crecimiento, algo que no ocurría desde 2017 y 2018.
Consumo interno estable y sostenido
El mercado local también mostró un desempeño positivo. Las salidas de molinos hacia el consumo interno sumaron 207.103.486 kilos, lo que marca un incremento del 7,06% en comparación con el año pasado.
En septiembre, la yerba mate enviada a góndolas y distribuidores alcanzó 23.200.203 kilos, reflejando la estabilidad del consumo en los hogares argentinos.
Producción y cosecha
En materia de producción, durante septiembre ingresaron a los secaderos 76 millones de kilos de hoja verde, mientras que el total acumulado entre enero y septiembre llegó a 863.566.555 kilos.
El calendario de cosecha se divide en tres etapas: la zafra gruesa (abril a septiembre), el periodo de suspensión (octubre y noviembre) y la zafra de verano o zafriña (diciembre a marzo).
Preferencias de los consumidores
Los formatos de medio kilo continúan liderando las ventas, con el 56,65% de participación en las salidas de molinos al mercado interno. Le siguen los paquetes de un kilo (37,69%), los de dos kilos (1,79%) y los de cuarto kilo (0,65%).
En conjunto, los envases de medio y un kilo concentran el 94,34% del total, una tendencia que se mantiene estable en los últimos años.
Un año de crecimiento sostenido
Con exportaciones en niveles récord y un consumo interno firme, el 2025 se perfila como un año excepcional para la cadena yerbatera argentina. La combinación de mayor demanda internacional y preferencias locales consolidadas refuerza el papel de la yerba mate como uno de los productos emblemáticos de la economía nacional y del consumo cotidiano de millones de personas.
